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浅析食品安全常见问题及合理的更换衣物顺序

阅读: 次 时间:2018/1/23 9:25:12   来源:兰州工作服定做
  多数大中型的厂家一般都会规定车间的工作人员在进出车间时,都要在更衣室里穿上或者脱下工作服及帽子、口罩、鞋子等衣物。因为对于一些特殊的行业来说,防静电等工作是每天上班之前都要注意的事情。
  那么常见的问题有哪些以及合理的更换衣物顺序又是什么呢?本文阐述这两个问题。
  一、实际审核时常遇到哪些问题呢?
  1、员工未按照要求更换私人鞋子,穿着私人鞋子进入生产车间。
  2、更换私人鞋子后不放到指定位置,与工作鞋混放
  3、不按照更衣顺序操作,自己可以操作
  4、更衣流程设计不合理,比如有些工厂的员工在更换工作服后,到达洗手区时才佩戴口罩和帽子。
  5、员工不按照要求洗手消毒,比如换完工作服后直接进入生产区,或者在二次更衣的区域也不按照要求洗手消毒,从旁门进入车间。
  6、员工从生产车间出来时,不按照要求脱下工作服,如穿着工作服到厂区露天区域,穿着工作服进入卫生间
  7、工厂制定了规范,但是没有有效的检查和纠正措施。
  二、穿戴工作服的具体流程是什么?
  穿防护服时必须先戴上发网,更衣顺序主要有两种形式。
  第一种形式是只有一次更衣室的车间
  1、换下私人用鞋同时应该换上更衣室专用的拖鞋。
  2、进入更衣室,按照从上到下的顺序是工作帽、工作衣、工作裤、工作鞋,最后进入洗手区洗手消毒烘手
  第二种形式是有二次更衣室的情况
  1、换下私人用鞋同时应该换上更衣室专用的拖鞋。
  2、进入更衣室后,要脱下外套挂起来,或者放进自己的更衣柜,一切不允许带入车间的物品都要留在此区域,有的工厂还要求先穿上一套里面穿的隔离衣,将自己的衣服和工作服不接触,洗手后然后进入二次更衣室。
  进入高风险区域时必须在更衣区内设置分隔设施,以确保非高洁净区域的工作鞋不会通过地面污染高洁净区域的工作鞋
  脱下非高洁净区域工作鞋
  穿过隔离区
  穿上高洁净区域工作鞋
  洗手、烘干
  必要时,穿上防护
  洗手后,烘干并消毒(适用时)
  进入生产区域
  离开时必须按照下列顺序操作:
  脱下防护服
  脱下高洁净区工作服穿过隔离区
  穿上非高洁净区域的工作服
  在非高洁净区域脱下帽子

  三、《GB50687-2011食品工业洁净用房建筑技术规范》中对于人员净化也分为两种情况。




  第一种是可灭菌食品生产区的更衣顺序
  第二种情况是不可灭菌食品生产区的更衣顺序
  因为行业的特殊性不以及各工厂的产品差异较大,因此,不同的厂家要根据本公司产品的风险,设置规定的更衣区域,制定工作服更换要求,同时给员工培训,并在合适的区域展示规范。监督人员做好日常的监督检查工作,发现问题后纠正整改,这样长期坚持下去,才能使员工养成良好的更衣习惯。